【どん兵衛アレンジ】お湯の変わりに「しじみ出汁」×「レンチン」で作ったら、麺がモチモチで旨味がすごいことになった話
どん兵衛を電子レンジで作ると、麺が生麺のようにモチモチになって美味しいという「レンチンどん兵衛」。以前からハマっていたのですが、ふと「これ、普通のお湯じゃなくて『しじみ出汁』で作ったら最強なのでは？」と思い立ち、やってみたらめちゃくちゃまろやかになって美味しかったのでご紹介。
いつものどん兵衛が、ワンランク上がった！
■用意するもの
・日清のどん兵衛（きつねうどん等）肉うどんなども美味しかったです。
・冷凍しじみ：適量（一掴みくらい）
・水：どん兵衛の規定量に合わせて用意
・耐熱容器（丼など）
※しじみは冷凍したものを使うと、旨味成分（オルニチンなど）が増すのでおすすめです。冷凍じゃ無い場合も同じように作れます。
■作り方
1. しじみの出汁をとる
鍋に水と冷凍しじみを入れて火にかけます。
水の量はどん兵衛のカップの中身を器に出して線まで入れたものを使ってください。
沸騰してしじみの殻が開いたら、一度しじみの身だけを取り出しておきます。
2. 耐熱容器に全て入れる
どん兵衛の中身（麺、かやく）をすべて耐熱容器に移します。先ほど煮出した「熱々のしじみの茹で汁」を、注ぎます。シジミはまだ入れないでください。
4. 電子レンジで加熱
ここからは日清食品公式の「レンチンどん兵衛」の手順と同じです。
ラップをふんわりとかけて、電子レンジで加熱します。500wで３分（器が熱くなるので気をつけてください）
レンジでチンすることで器もあったかくなって（というか熱い）冷めにくくなるので冬は特におすすめ
5. 仕上げ
加熱が終わったら、取り出しておいた「しじみ」をトッピングして完成です！お好みでねぎやわかめを入れるのも良き！
■食べてみた感想
まず、麺の食感が違います。レンチン特有の透き通るようなモチモチ感。
そして何よりスープです。しじみのエキスがどん兵衛の出汁と合わさって、角が取れたというか、ものすごく「まろやか」になります。しじみの身も乗っているので見た目もちょっと豪華。お酒を飲んだ後の〆にも最高だと思います。
別の食べ物に変わるような劇的な変化があるわけではありませんが、しじみのオルニチンなどの栄養もしっかり摂れるので、カップ麺を食べる罪悪感も少し減るのが嬉しいポイント。
今回は、そんな「ちょっと体に良くて、しみじみ美味しい」しじみどん兵衛のアレンジレシピを紹介しました！
普通に食べるのも美味しいですが、しじみがある時はぜひこの「島根スタイル（？）」な贅沢どん兵衛を試してみてください。
今回使ったしじみについて
ちなみに今回使用したのは、コクヨーの「冷凍大和しじみ（宍道湖産）」です。
これの何が良いかと言うと、プロの手で「砂抜き済み」という点。
冷凍庫から出して、そのままお水に入れるだけで使えるので、とても簡単。
しかも、しじみは冷凍することで細胞が壊れ、旨味成分やオルニチンなどの栄養価が生の状態よりアップするんです。
「手軽に美味しくなって、体にも良い」という、まさに一石三鳥のアイテム。
冷凍庫に常備しておくと、今回のようなアレンジ麺やお味噌汁がサッと作れるので本当におすすめです。
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