お昼ごはんに、ちょっと汁物が欲しい。
でも、鍋を出して味噌汁を作るほどではない。
そんな時に、冷凍しじみを使ってマグカップでしじみ汁を作ってみました。
しじみ汁は、鍋でじっくり火を通した方が出汁も出やすく、味も安定しやすいです。
ただ、「今すぐ一杯だけ飲みたい」「ひとり分だけ欲しい」という時には、マグカップと電子レンジで作る方法もなかなか便利でした。
一人暮らしだと、お味噌汁を鍋で作るのがちょっと面倒な時もあるよね。そんな時は、冷凍しじみで一杯だけ作ってみてね！
材料（1人分）
・冷凍しじみ：一掴み
・水：200ml
・味噌：小さじ1程度
・顆粒だし：小さじ1/3程度
・乾燥わかめ：少量
・刻みネギ：お好みで
しじみの量はお好みで、だいたい一掴みくらいでいいかなと思います＾＾大きいしじみで８〜１０個くらい
作り方
1. 冷凍しじみをさっと水で流す
冷凍しじみを一掴み取り出し、表面をざっと水で流します。
凍ったままでも使えますが、軽く水で流してから使うと、表面の霜が落ちて扱いやすくなります。
水洗いしたしじみを、そのまま少し大きめのマグカップに入れます。
2. 耐熱マグカップに水200mlを入れる
耐熱マグカップに水を200mlほど加えます。
しじみと水を入れると、加熱中にふつふつと沸いてくるため、マグカップは少し余裕のあるサイズがおすすめです。
小さめのマグカップだと吹きこぼれやすくなるので、普段スープを飲む時に使うような、やや大きめのカップを選ぶと安心です。
3. 電子レンジ600Wで2分加熱する
ラップはせずに、電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。
しじみの口が開き、全体がしっかり温まっていればOKです。しじみの出汁が出て白く濁っています。
マグカップの形や電子レンジの機種、しじみの量によって加熱時間は変わります。
2分でしじみの殻が開かなければ10秒づつくらい追加で加熱してください。
4. 味噌と顆粒だしを溶かす
加熱が終わったら、写真のようにしじみの出汁が出て白くなります。ここに味噌と顆粒だしを入れてよく溶かします。
今回は、水200mlに対して味噌小さじ1弱程度、顆粒だし小さじ1/3程度で作りました。
飲んでみると、しじみの出汁が思ったよりしっかり出ていたので、味噌はこのくらいでも十分美味しく感じました。
味見をして薄いと感じた場合は、味噌を少し足して調整してください。
5.お好みで乾燥わかめとネギを加える
乾燥わかめと刻んだネギがあったので入れました！美味しい・・・！
実際に作ってみた感想
飲んでみるとしじみの出汁がちゃんと出ていて、思った以上に美味しかったです。
鍋で作るしじみ汁のような、じんわり深い味わいとは少し違います。正直勝てないですw
それでも、昼ごはんに一杯足すには十分な満足感がありました。
冷凍しじみを常備しておけば、思い立った時にすぐ作れるので本当に便利です。
ごはんだけ、麺だけ、パンだけになりがちな昼食でも、しじみ汁が一杯あると、少し食事らしくなります。
冷凍しじみ万能だ・・・！
マグカップしじみ汁はこんな時におすすめ
・昼ごはんに汁物を足したい時
・ひとり分だけ味噌汁を作りたい時
・鍋を出すのが面倒な時
・冷凍しじみを手軽に使いたい時
・時間をかけずに温かい一杯が欲しい時
手軽な一杯として考えると、これはこれでかなり使える作り方でした！
まとめ
冷凍しじみを使えば、マグカップと電子レンジだけでも、手軽にしじみ汁を作ることができました。
鍋でじっくり作るしじみ汁に比べると、味の出方や仕上がりは少し変わります。
それでも、昼ごはんに一杯だけ汁物が欲しい時には、十分満足できる美味しさでした。
ポイントは、少し大きめのマグカップを使い、短めの時間から加熱すること。
味噌は控えめに入れて、しじみの出汁を活かすと、あっさり飲みやすく仕上がります。
冷凍しじみを常備している方は、ぜひ一度試してみてください。
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